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こんにちは
本日は、簡単に作れるベーコンとナスのパスタを紹介します。
材料(１人前 約１２０円)
パスタ ８０ｇ (３０円)
ブロックベーコン ３㎝程度 (５０円)
ナス 小１本 (４０円)
調味料
ケチャップ 大さじ２
コンソメキューブ １個
お好みソース お好みで小さじ1/2程度
手順
① おなべに水１Ｌを入れ、塩を小さじ１入れて火にかける
② 水の沸騰を待つ間に、ベーコンは0.5㎜～１㎝程度の厚みになるように切る
ナスは加熱時に形が崩れやすいため、1㎝～2㎝程度で輪切りにする。
➂ 水が沸騰したら、パスタを投入する。
④ パスタをお鍋に入れたら、フライパンにオリーブオイルをひき、ベーコンを2分程度炒める。
⑤ ナスを入れ、更に1分～2分加熱する。
⑥ ナスがしなっとし始めたタイミングで、ケチャップ・コンソメキューブを入れて混ぜ合わせる。※1
⑦ パスタのゆで汁をおたま0.5杯分フライパンに入れ、コンソメキューブが全体になじむようにかき混ぜる。
⑧ ⑦までの工程で、ざっと6分程度です。パスタの種類によりますが、ゆであがっていたら和える。最後にお好みソースを加える。
※１
⑨ パスタを盛り付けて、完成です。
※１ 調味料を入れるタイミングについて
ケチャップは、酸味が強いため、炒めるタイミングで入れるのがポイントです。
お好みソース、最後の工程で、味にアクセントをつけたいため、少量を最後に入れ、和える程度にします。経験的に、ケチャップと同じタイミングで入れてしまうと、アクセントにならず、ケチャップの味になってしまう感じがします。
作るだけであれば、15分程で完成します。
洗い物をしても20分程度なので、ぜひ作ってみてください。
ではまた
